- DUO van fazant= billetjes= stoofpotje van westmalle dubbel
borst= creme van knolselder/ witloof/ girolle roomsausje: HG
- Gebakken zeewolfhaasje/ boschampignons ( pied de mouton, trompette de la mort, chaterelle )/ stoemp van witloof/ blanke botersausje van een jus van gerrokte makreel: HG
- Stoofpotje van Hert/ winterse macedoine/ tartiflette: HG
- DESSERT: Frambozen sorbet
Tartetatin/ Ijs/ slagroom/ geflambeerd met calvados